Descrizione

Le nostre uve Barbera vengono coltivate nei nostri terreni cretosi di San Salvatore Telesino , per essere poi selezionate e vinificate nella nostra cantina con metodi di vinificazione in rosso a temperatura controllata.

Il Barbera ha bisogno di un affinamento in acciaio per conservare i suoi profumi delicati di rosa e la sua morbidezza Va servito ad una temperatura di 14-16°C.

Annata 2017

Colore: note floreali di violetta

Profumo: molto delicato, floreale, molto vicino al profumo di rosa

Sapore: morbido, tendente al dolce

Alcool: 14,5 % Vol

Acidità: 5,35

PH: 3,40

Solforosa Totale: 80

Si accompagna a carni di cinghiale e selvaggina in genere, ma trova un ottimo abbinamento anche con tagli di vitello arrosto.